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植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，是口感細膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又是咖啡的好伴侶，可用于咖啡、奶茶、糖果、冰淇淋、固體飲料、烘培、...

粉末油脂又稱奶精粉、植脂末，其主要成分包括乳蛋白、奶粉、葡萄糖漿、植物油。植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，且與其他原料無任何排斥作用，在食品工業(yè)中應用廣泛，因其不易被氧化作用破壞，使產品保質期延...